Dünyanın turizm cenneti İstanbul'un tarihi yarımadası, Sirkeci'de bulunan, İstanbul'un en eski oteli ve tarihi İpek Yolu'nun başlangıç noktasında bulunduğu için bu isimle anılan İpek Palas Oteli'inde bulunan 'Payitaht Restoran' ve 'Frigone House' açılıyor.İstanbul'un en eski yapılarından olan otelde 'İpek Palas, Medeniyetler Mutfağı' çatısı altında Osmanlı, Bizans motifleri ile süslenen 'Payitaht Restoran' da lezzetiyle ünlü Saray Mutfağı'ını simgeleyen Osmanlı Mutfağı ve günümüze kadar çeşitli ülkelerin etkisinde kalarak gelişen dünya mutfağı ve tarihi Bizans mutfağı harmanlanarak sunulucak. Yapılan araştırmaya göre Doğu Roma döneminden kalan Bizans mutfağının lezzetleri de mutfakta mönüye eklendi.

Medeniyetler mutfağı ve şarap evi… Otel, biraz Türk turizminde ön plana çıkmak, biraz da değişen müşteri profiline yönelik olarak bünyesinde oluşturduğu ve "Payitaht Restaurant" adını verdiği medeniyetler mutfağı, "Padişah Restaurant" adını verdiği Akdeniz mutfağı ve "Frigone House" adını verdiği şarap evi ile bambaşka bir konsept yaratarak, konukları için yıllarca unutamayacakları bir lezzet yolculuğu hazırladı...